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Bunmei

BUNMEI

BUNMEI TAKO SASHIMI KNIFE
BUNMEI
TAKO SASHIMI KNIFE
Prix (Entre 88.66 € - 133.13 €)

COUTELLERIE PROFESSIONNELLE


CUISINER


Couteaux de cuisine japonaise
TAKO SASHIMI KNIFE


BUNMEI YANAGI SASHIMI KNIFE
BUNMEI
YANAGI SASHIMI KNIFE
Prix (Entre 96.66 € - 147.7 €)

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Couteaux de cuisine japonaise
YANAGI SASHIMI KNIFE


BUNMEI DEBA KNIFE
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DEBA KNIFE
Prix (Entre 71.19 € - 147.03 €)

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Couteaux de cuisine japonaise
DEBA KNIFE


BUNMEI OROSHI USUBA KNIFE
BUNMEI
OROSHI USUBA KNIFE
Prix (Entre 55.17 € - 143 €)

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Couteaux de cuisine japonaise
OROSHI USUBA KNIFE




Bunmei couteaux sont fabriqués par le même fabricant de couteaux GLOBAL, c'est à dire Yoshikin. Ils sont la quintessence de couteaux japonais traditionnels, et son style date d'environ 150 ans.
La grande différence entre les couteaux japonais traditionnels et les soi-disant «occidentale», c'est qu'ils sont aiguisés sur un seul côté de la feuille. Cela rend la lame beaucoup plus étroite que celle d'un couteau tranchant des deux côtés de la feuille.
L'inconvénient de ce type de bord est qu'il est plus fragile que couteau de l'Ouest, qui devrait être extrêmement prudent lors de l'utilisation du couteau. Évitez de couper les solides (os par exemple) à même les os de poisson que les petites et minces.
Le solde de couteau Bunmei est très différente de GLOBAL, car sa lame est conçue pour beaucoup plus lourd que la poignée. Alors comment faire cuire à l'aide d'un couteau ou d'une autre à bien des égards loin.


BUNMEI

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